随着天气转冷，寒冷的冬季对人体免疫力提出了严峻考验。温度降低、日照减少，身体容易受到病毒和细菌的侵袭，此时更需要通过饮食调养来提高抵抗力。医生建议，多吃一些具有“天然抗生素”作用的蔬菜，它们富含营养，能够有效帮助增强体质，减少生病的可能性。今天为大家推荐4种被誉为“自带青霉素”的蔬菜，以及它们的美味做法。

一、茴香菜

茴香菜具有浓郁的芳香气味，富含维生素C、膳食纤维和钾元素，能促进消化、驱寒保暖，还具有一定的抗菌作用。尤其在冬天，它的温性特质更适合体寒的人群。

推荐食谱：茴香菜鸡蛋虾皮饺子

1. 将茴香菜洗净，沥干水分切碎，鸡蛋煎成碎块，虾皮提前用温水泡软；

2. 在大碗中加入茴香菜、鸡蛋、虾皮，再放入适量盐、食用油、香油和生抽，搅拌均匀成馅料；

3. 准备饺子皮，将馅料包入饺子皮中，捏紧封口；煮一锅开水，将饺子下锅，煮至饺子浮起后再煮3分钟即可捞出。

茴香菜的香气与鸡蛋、虾皮完美结合，鲜香可口。饺子皮薄馅多，营养丰富，非常适合作为冬季家庭聚餐的主食。

二、蒜苗

蒜苗含有丰富的大蒜素和维生素C，具有强大的抗菌、抗病毒能力。同时，其辛辣味能促进血液循环，帮助身体抵御寒冷。

推荐食谱：蒜苗炒五花肉

1. 五花肉洗净切薄片，用盐、生抽和淀粉腌制15分钟；蒜苗洗净切段备用；

2. 热锅倒油，放入腌制好的五花肉煸炒至微微出油，盛出备用，加入蒜苗翻炒片刻，加适量盐调味，炒匀即可出锅。

五花肉的油润搭配蒜苗的清香，口感层次丰富，既开胃又能御寒。蒜苗中的大蒜素随加热散发，给菜肴增添了浓郁香味，是一道简单快手又滋补的家常菜。

三、洋葱

洋葱被誉为“天然抗生素”，含有硫化物、槲皮素等活性物质，能增强免疫力，具有抗炎抗菌的作用。冬天多吃洋葱，还能暖胃驱寒。

推荐食谱：洋葱芹菜炒牛肉片

1. 牛肉切薄片，用盐、料酒、酱油和少量淀粉腌制15分钟；洋葱切丝，芹菜切段；

2. 热锅倒油，放入牛肉快速翻炒至变色，盛出备用；锅中再加少许油，下洋葱和芹菜翻炒至断生，加入炒好的牛肉片翻匀，调入适量盐即可。

洋葱的甜辣与牛肉的嫩滑相得益彰，芹菜增添了清脆口感。这道菜不仅色香味俱佳，还能为冬季身体补充足够的营养和能量。

四、蒲公英

蒲公英具有清热解毒、消炎杀菌的功效，是传统的食疗佳品。其丰富的维生素和矿物质对提高免疫力也有显著作用，尤其适合冬季抵御细菌感染。

推荐食谱：蒸蒲公英

1. 蒲公英摘嫩叶，清洗干净，控干水分；

2. 在干净的蒲公英上撒少许盐和几滴食用油，拌匀；撒上一层薄薄的面粉，让蒲公英均匀裹上面粉；上蒸锅蒸10分钟，出锅后可搭配酱汁或直接食用。

这是一道清爽健康的蒸菜，最大程度保留了蒲公英的清香与营养。简单易做且无油烟，口感清新自然，适合作为主餐的开胃小菜。

这四种被誉为“自带青霉素”的蔬菜，营养丰富又天然健康，特别适合冬季食用。它们通过不同的方式帮助我们增强免疫力、驱寒保暖，是餐桌上不可或缺的美味佳肴。在这个寒冷的季节，不妨将它们加入日常菜单，和家人一起享用健康美味的同时，也为身体筑起一道抵抗疾病的屏障！